Kip met rijst en curry
Ingrediënten
-
2 dikke kippenfilets
-
2 stengels selder
-
1 appel
-
2 tomaten
-
klontje boter
-
3 dl water
-
1 el PH kippenbouillon
-
2 el currypoeder
-
2½ dl room
-
600 gr gekookte rijst
Bereiding
Snij de kipfilets in fijne reepjes. Snij vervolgens de selder in zeer fijne stukjes. Doe hetzelfde voor de appel.
Smelt een klontje vetstof in een braadpan, kruid de kipfilets met peper en zout en braad langs beide zijden aan gedurende 1 minuut. Voeg de groenten toe.
Blus met het water, voeg een eetlepel kippenbouillon toe en roer het aanbaksel los met de garde. Overstrooi met de PH curry kruiden en werk af met een scheutje room.
Ontvel en ontpit de tomaten, snij ze fijn en voeg toe. Vanaf dan voeg je extra smaken en kleur toe: vb. Kurkuma, dragon, ... Voor een rijstschotel voeg je op het laatste gekookte rijst toe.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
