Op vel gebakken zeebaars met pastinaakpuree, tomatensaus en spitskool

Ingrediënten

• 4 zeebaarsfilets met vel

voor de pastinaakpuree

• 6 pastinaken
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• olijfolie
• versgemalen peper
• zeezout
• limoensap
• rijstdrink

Voor de tomatensaus

• 1 blik tomatenblokjes
• 1 rode ui
• 1 tl Provençaalse kruiden
• verse basilicum

voor de spitskool

• 1 spitskool
• versgemalen peper
• zeezout
• nootmuskaat

voor de afwerking

• Parmezaanse kaas